古代ローマの食

授業科目名	古代ローマの食	標準年次	1・2
講義題目	古代ローマの食	開講学期	後　期
担当教員	五十君　麻里子	単位数	2単位
教　　室	六	科目区分	基幹教育科目

履修条件	特になし。
授業の目的	異質な社会・文化・価値観に食を通じて触れること。
授業の概要・計画	古代ローマの饗宴、その際に供される料理のレシピ、料理に用いられる食材の入手方法、輸送方法、それらに関連する法制度など多方面から古代ローマの「食」を検討する。２００４年度のキーワードは「解放奴隷」であったが、２００５年度は？
授業の進め方	講義形式。ただし、レシピの回には、スパイスやハーブの香りを嗅いだり、ナツメヤシや松の実を食べてみるなど、可能な限り「体験」も取り入れて行きたい。
教科書・参考書等	参考図書については、追って指示する。
成績評価の方法・基準	定期試験による。
その他（質問・相談方法等）
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